Venezia è un’isola (anzi, un insieme di isole), una città densa e unica costruita sulle calme acque della laguna. Per secoli, è stato il mare a rappresentare la risorsa più importante per la città, anche come fonte di cibo. Il pescato della laguna è ancor oggi uno dei motivi dell’eccellenza della gastronomia veneziana, così come è ancora l’equilibrio con il mare a fare la fortuna di Venezia.
Ma non di solo pesce si vive. Vi abbiamo parlato diverse volte della splendida isola di Sant’Erasmo, ancor oggi considerata “l’orto di Venezia” con i suoi giardini e le coltivazioni caratteristiche, come quella del Carciofo Violetto. Ma è un’altra isola, molto più vicina al centro storico, a ospitare un orto tanto incredibile quanto meraviglioso. E’ alle Zitelle, nell’isola della Giudecca (anch’essa storica dimora di orti) infatti che troviamo la Fattoria Urbana Diffusa di Venezia, proprio nel giardino di una casa di riposo.
Qui si coltivano più di trecento varietà di piante, quindici specie di pomodori, basilico, alberi da frutto di varietà antica e fiori commestibili con coltivazioni sinergiche. Un’agricoltura naturale che rispetta le stagioni e l’uomo e non si avvale di prodotti e concimi chimici, che si sposa perfettamente con l’essenza slow di una città come Venezia. Se cenate in un ristorante veneziano particolarmente attento ai prodotti utilizzati, è facile che troviate nel vostro piatto alcune di queste verdure.
Vi segnaliamo questo spazio perché, oltre a essere un’eccellenza veneziana, la FUD Erbe Matte organizza tutte le settimane il Martedì della permacultura Urbana a Venezia, una giornata dedicata alla scoperta di questo spazio, ma anche del valore della natura, a maggior ragione in un contesto urbano (se poi è unico come quello lagunare…). Con un piccolo contributo si potrà anche godere di un pranzo vegetariano preparato tutti assieme con i prodotti dell’orto.
Un’occasione irripetibile per scoprire cosa c’è dietro l’unicità di Venezia, la città della laguna capace di reinventarsi sempre senza dimenticare la propria storia millenaria.
Foto da Facebook Erbe Matte